Para esos momentos en los que necesito refrescarme y reponer energías, ¡me encanta encontrar tiempo para probar una receta deliciosa! Para aumentar la facilidad de esta receta, decidí usar el olla de barro para Sopa de pollo Crockpot Buffalo!
Es difícil imaginar que ya casi estamos en el segundo mes de 2020. Me he mantenido ocupado, o más bien la vida lo ha estado.
SOPA CROCKPOT DE POLLO BÚFALO
Siempre es agradable tener a mano los ingredientes para una nueva receta. ¡Esta receta tiene muchos alimentos básicos que probablemente ya tengas en tu cocina!
Con los largos días de invierno aún por delante, ¡esto es perfecto para disfrutar en esas noches frías! ¡Toda la familia disfrutará de la cremosidad de este plato y no demasiado picante!
INGREDIENTES
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas.
- 1 taza de pimientos rojos asados, cortados en cubitos
- 1 lata de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 barra de mantequilla
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema
- 1 ½ tazas de crema para batir espesa
- 2 pechugas de pollo medianas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/3 taza de salsa picante
- 2 tazas de queso Colby rallado, cantidad dividida
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- chips de tortilla
- Cebollas verdes para decorar
PREPARACIÓN
- Paso 1: En tu olla eléctrica, agrega caldo de pollo.
- Paso 2: Luego agregue el pollo y cocine a temperatura alta durante 2-3 horas. Cuando el pollo esté tierno, desmenúcelo.
- Paso 3-3c: En una sartén mediana, derrita la mantequilla. Agrega la harina y bate constantemente durante 1 minuto. Agregue la crema batida espesa y bata constantemente durante 2 minutos. Esta es tu base de crema.
- Pasos 4 a ten: agregue los ingredientes restantes, incluida la base de crema, excepto el queso rallado.
- Paso 11: Licue bien todos los ingredientes y cocine durante 2 horas a fuego lento.
- Paso 12: Agregue 1 ½ tazas de queso a la mezcla de la olla eléctrica. Continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que el queso se derrita.
- Cubra con el queso restante y las cebollas verdes o el aguacate. Sirva con totopos o pan crujiente.